文丨李振兴
近日，好意思国食物巨头通用磨坊风雅发布公告，晓示将哈根达斯中国大陆线下门店与礼品业务独家运营授权，出让至以新型柠檬茶品牌柠季为中枢的投资财团，走动瞻望2026年内完成交割。
柠季实质仅获取哈根达斯门店场景的品牌商标使用权，并非竣工收购哈根达斯中国品牌财富，是典型的重财富失掉业务接盘方，实质是国外巨头遗弃低效失掉背负、聚焦全球高收益业务的战术镌汰。
凭证公告，哈根达斯全球商标、常识产权弥远包摄通用磨坊。柠季所属的投资者集团取得该品牌在内地阛阓冰淇淋门店运营、线下礼品售卖等业务的独家计算使用权。哈根达斯在中国商超、便利店、电商渠谈的预包装盒装冰淇淋、旅舍餐饮专供甜品等盈利板块，一起由通用磨坊独处研发、分娩与销售，不在本次出售范畴之内。
据了解，哈根达斯1996年落地上海，2019年在中国大陆门店数目提升550家，凭借高端轻奢定位、单球冰淇淋订价35元以上的溢价时势，始终占据国内高端冰淇淋龙头席位，焕发阶段中国阛阓孝顺哈根达斯全球近半数营收。但近五年哈根达斯基本面捏续坍塌，多维度数据印证门店业务捏续失血。
通用磨坊2025财年官方财报表示，哈根达斯中国高端冰淇淋板块全年销售额同比下滑3.2%，线下实体门店客流清楚四个季度呈现两位数同比下降；2019-2024财年，哈根达斯全球高端冰淇淋板块营收从8亿好意思元下滑至7.3亿好意思元，中国阛阓是营收下滑的中枢负担区域之一，通用磨坊全年举座净利润同步下滑8%。
2026财年，第一季度通用磨坊净销售额45亿好意思元，同比下降7%。第二季度净销售额48.6亿好意思元，同比下降7%。第三季度净销售额44亿好意思元，同比下降8%。
适度2026年5月底，其在中国内地领有门店171家，较2019年峰值550家暴减逾半，而2025年6月还有263家，短短一年内关闭近百家门店。
通用磨坊CEO曾在财报电话会议中直言：哈根达斯线下门店重财富属性卓越、运营成本居高不下，已不适书册团轻量化、高毛利的全球发展战术。门店客流清楚多季度两位数下滑、固定房租、东谈主力成本高、门店低毛利，2025年末超半数直营门店微亏或失掉，捏续负担通用磨坊国外板块利润。
在中国食物产业分析师朱丹蓬看来，中国冰淇淋阛阓销售红利是客不雅存在的。也有好多青出于蓝，但哈根达斯鼎新升级才智不及衰退互异化，世界杯官网线上平台铺张者审好意思疲惫。铺张者需求裂变，愈加细化，哈根达斯高端东谈主群的红利持重丧失。
近几年，原土平价冰淇淋品牌、新型茶饮自研冰淇淋家具批量入局，蜜雪冰城冰淇淋子品牌以低订价分流环球铺张；伊利甄稀、钟薛高级高端品牌则分流了哈根达斯。
据了解，柠季竖立于2019年，主营手打柠檬茶，第三方数据显现品牌全门店平均客单价仅14.86元，和哈根达斯54.81元客单价变成三倍以上价钱边界。柠季依靠加盟拓店、轻量化快盘活时势快速延迟，适度2026年天下门店毁坏3000家，中台体系适配平价街边茶饮店圭臬化管控。
哈根达斯深耕三十年坚捏直营体系，严惩事、重场景、重门店细巧化贬责，两套贬责逻辑如若大要兼容，或将为柠季带来一定的毁坏。在朱丹蓬看来，系数这个词中国高端冰淇淋阛阓还是客不雅存在，重要在于若何鼎新升级以及迭代。
值得堤防的是，通用磨坊割肉并非个例。2026年2月，通用磨坊旗下优诺完成中国业务100%股权交割，IDG成本以18亿元全盘接办运营权。通用磨坊早年就退出告成控股，仅留存品牌全球商标管控。优诺投入中国后始终疲软、阛阓份额捏续被原土低温酸奶挤压，历经通用磨坊直营、天图投资控股、IDG接盘三次股权变更。
除此以外，达好意思乐披萨外资母公司逐年减捏中国主体股权，捏股从13.87%降至2.98%，废弃中国阛阓抑止权；怡和集团挂牌出售港澳台肯德基、必胜客近千家门店财富。蓝瓶咖啡全球门店也易主大钲成本。
在业内看来，中外铺张环境迭代，原土品牌性价比上风全面崛起，外资高端溢价逻辑失灵。近几年国家具牌依托原土供应链压缩分娩成本，铺张者告别“崇洋铺张”，感性铺张成为主流，外资高价家具客流捏续萎缩，线下门店盈利才智逐年走低。
188金宝博官网app下载另外，原土成本具备原土化运营上风，外资以授权时势稳赚品牌收益。外资出让运营权后，依靠品牌授权费、原料供货分红结识赢利，无需承担阛阓波动、闭店失掉风险世界杯(中国)，杀青风险转嫁。