前脚900亿的梦龙冰淇淋的母公司要卖，后脚，“冰淇淋里的爱马仕”哈根达斯也有大动作。
6月2日，通用磨坊中国晓谕，公司已与投资者集团终了最终条约，将其在中国内地的哈根达斯门店业务授权给包含手打柠檬茶头部品牌柠季（NINGJI）在内的投资者集团。
NBA篮球投注app官网下载当作条约的一部分，受让方将取得通用磨坊的独家许可，在中国内地的冰淇淋门店及礼品业务中独家使用哈根达斯品牌；通用磨坊则络续领有并运营哈根达斯在中国的零卖和餐饮业务。
这意味着，哈根达斯在华业务被拆分为两条线：门店及礼品业务交由原土团队操盘，零卖和餐饮渠说念仍由通用磨坊自主运营。该来往瞻望于2026年日积年内完成，财务条件未予露馅。
而接办方柠季，是新茶饮行业在当年五年中膨胀最迅猛的品牌之一。2021年2月创立于长沙，以“手打柠檬茶”这一细分品类切入市场，现已开店超3000家。时期，字节逾越、腾讯、顺为成本等明星投资机构接踵下注。
这场来往，亦然新茶饮行业迄今最为骁勇的跨界动作之一：一个树立不外五年的原土品牌，试图吞下一个在华深耕三十年、承载了整整一代城市中产“奢华甜品牵挂”的国际高端品牌。
要厘清这场来往的逻辑，必须回到哈根达斯的中国旧事，并再行注目柠季这匹决骤的“黑马”。
哈根达斯卖不动了
哈根达斯在中国的故事，始于1996年上海南京东路一家雅致门店的开张。彼时，鄙俚东说念主对冰淇淋的念念象还停留在街边几毛钱的冰棍，哈根达斯却将一颗单球订价到28元，一份“冰火情缘”冰淇淋暖锅更要近百元。这险些所以挥霍的姿态空降到民众眼前。
“爱她就请她吃哈根达斯”，这句告白语高度浓缩了铺张主义疏忽，品牌赶快锚定情侣蚁集的庆典感标记，门店成了城市中产心中一说念“有好看”的外交征象。
千禧年前后的黄金岁月里，哈根达斯在中国一起高唱。门店数从1996年的1家激增至2008年的杰出200家，巅峰时杰出500家，基本占据一、二线城市系数高端市场的首层黄金铺位。
其时，一间中枢商圈的哈根达斯门店年营收不错杰出500万元，上海、北京等地的旗舰店以致能破千万元，翻台率和坪效在餐饮业态中一骑绝尘。通盘中国区门店年营收条估算一度面临3亿好意思元，成为通用磨坊国际业务板块中最注目的增长引擎，也在成本市场反复被论说为“中国高端铺张升级”的经典案例。
相关词，围绕“高端堂食”构筑的护城河，在2015年之后遭到两面夹攻，且错误越拉越大。
一面，以喜茶、奈雪的茶为代表的新型茶饮异军突起，把年青一代的失业外交场景从冰淇淋店抽离。哈根达斯曾引认为傲的“第三空间”，被更前锋、更密集且客单价更纯简直茶饮店替代。
另一面，便利店的网红雪糕、新茶饮的现制冰淇淋也在大面积铺开。如钟薛高2018年凭借瓦片造型和外交种草一炮而红；主打健康的野东说念主先生现制冰淇凌也动手崛起。哈根达斯的零卖装即便屡次降价促销，也挡不住下滑的趋势。
更苦闷的是，哈根达斯“介于零卖与餐饮之间”的蒙眬定位，让它冷静堕入“既不够便利，又不够体面”的逆境。门店菜单多年未进行结构性更新，中枢家具仍停留在十年前的款型，而茶饮品牌每月皆在推新；翻台率以致被同楼层走平价阶梯的奶茶店比下去。
疫情则成为压垮骆驼的终末一捆稻草。2020年市场客流暴减，当年门店事迹同比骤降，而后相接三年单店平均销售额下行。2024年，哈根达斯被动开启大界限关店，并尝试向店中店形式计谋削弱，相关词成效甚微。戒指2026年5月29日，其中国内地仅剩171家门店，与巅峰时期比拟缩减了近三分之二。
不外，它手里仍攥着中枢商圈的一流铺位、掩饰宇宙的闇练冷链辘集，以及一个30岁以上城市中产仍然认得、铭刻的商标——这些遗产，让它再行参加成本的视线。
柠季凭什么？
在哈根达斯节节后退的团结时期轴，柠季却是新茶饮频年来的新黑马。
2021年2月，餐饮投资东说念主及相接创业者汪洁，与结伴东说念主傅傅在长沙创办柠季，以“手打柠檬茶”这一极其细分的品类杀入其时已拥堵不胜的茶饮市场。首家门店开业今日，日销柠檬茶杰出1000杯，首月营收崎岖30万元，世界杯(中国)绿色主色长入冰爽解腻的口感赶快在外交平台出圈。
成本很快嗅到契机。2021年7月，柠季取得字节逾越、顺为成本数千万元A轮融资；仅隔半年，2022年1月又完成数亿元A+轮融资，腾讯携资入场，字节、顺为络续加码。
而后门店数动手一起决骤：2023年崎岖2000家，2024年后签约门店超3000家，其中杰出95%为加盟店，稳居手打柠檬茶品类第一。市面还传出其运筹帷幄港股IPO的音问。
撑持如斯膨胀节律的，是里面被称为“铁三角”的一套超等叮嘱：泉源锁价、数字驱动和极致单店模子。
柠季在广东江门、广西崇左等地锁定了数千亩的互助香水柠檬耕作基地，通过访佛期货的订单农业和产地预加工，将原料成本牢控在手中。
另一大上风即是数字化。柠季自研的“柠季大脑”系统，能及时监控宇宙每一家门店的出杯速率、库存盘活和主顾画像。加盟商从订货到排班险些全部在手机端完成，极大裁减了对店长个东说念主教养的依赖，也灵验约束了损耗率。
据悉，借助这套系统，柠季将法子门店的启动投资压缩在20至25万元，回本周期宽广约束在8至10个月，优秀门店以致不到6个月就能收回投资。这一收尾，在茶饮行业照旧杰出了无数头部品牌。
汪洁本东说念主曾在多个神气强调：“柠季不是一家奶茶店公司，而是一家供应链和数字时刻公司。”这个定位解释了柠季频年来一系列看似跨界的动作：
2023年孵化咖啡子品牌“RUU COFFEE”，已开出约8家门店，测试“柠檬茶+日咖”的组合模子；2024年投资建成华中、华南两大中央工场，将冷冻柠檬汁、果肉加工延长为面向B端的原料营业。
值得庄重的是，2025年夏日，柠季在200多家旗舰店暗暗上线了现制柠檬冰淇淋和“柠檬茶+雪糕”甜品杯。这标志着它的触角已伸向冰淇淋赛说念。
收购逻辑
柠季为什么要啃下哈根达斯门店这块并不好啃的骨头？断绝来看，有几重计谋考量。
第一重是点位资源。
哈根达斯大部分门店位于一、二线城市的顶奢市场一层、机场高铁开赴层等中枢流量卡位，这些点位是新茶饮品牌即使支付不菲房钱也极难拿下的“铺王”。通过授权，柠季可一次性取得近100多个经长久考据的高势能点位过头剩余租期，极端于用成本技巧绕开了耗时数年的地段攻坚。
第二重是品类的季节互补与场景延长。
柠檬茶的销售岑岭集会在5至9月，冬季单量不竭骤降，这种权贵的淡旺季波动长久困扰着加盟商和供应链。而哈根达斯虽在夏日亦旺，但其蛋糕冰淇淋、冬日热饮、礼品卡等业务在秋冬和节庆时期极端扛打，尤其是圣诞、情东说念主节档期，是哈根达斯遑急营收板块。
一朝收编，柠季不错打造“一杯柠季、一勺哈根达斯”的全时段铺张场景，哈根达斯运营多年聚积的冷链配送辘集和中央冰淇淋浆料坐蓐才略，可径直被柠季复用。
第三重，亦然最富念念象空间的一重，是品牌调性的升级。
新茶饮品牌宽广被困在“10-20元”的价钱带和“快取外卖”的印象中，向高端化解围极为辛劳。哈根达斯虽老化，但品牌钞票调研清楚，在30岁以上城市中产心中，其“奢华、趣味”的心智标签依旧沉稳。
柠季若能告捷接办并保留哈根达斯品牌运营，极端于整夜之间领有了一个触达高端客群的握手。这种背书道理，无论对柠季将来的IPO估值，照旧对国外市场的开拓（哈根达斯在日韩东南亚仍有敕令力），皆是无法用短期利润有计划的筹码。
第四重：现制冰淇淋的新战局。
哈根达斯并非柠季独一盯上的冰淇淋方针。近两年，野东说念主先生以惊东说念主速率崛起，从2023年底约100家门店猛增至2026年4月的超1300家。它的叮嘱与哈根达斯天壤悬隔：主攻低脂Gelato品类，选址市场B1层紧挨新茶饮，用“今日现作念”的手工感斥地区隔，靠轻钞票加盟形式快速铺开。
野东说念主先生的决骤讲解了一件事：现制冰淇淋赛说念不缺需求，缺的是能跑通“高频+高毛利”的模子。而新茶饮巨头们照旧闻风而动。2026年2月，喜茶认真将Gelato（意式冰淇淋）晋升为与Tea Lab、Cake Lab、Bake Lab比肩的四大计谋业务板块之一；2026年5月，霸王茶姬认真推出“茶拉朵”（Geelato） 系列，将牌号茶底与意式冰淇淋交融。
总之，柠檬茶的界限效应大约盘活哈根达斯的存量钞票，而哈根达斯的品牌杠杆则帮柠季撬开冰淇淋战场的进口。
固然，风险相通阻截淡薄。民众化的柠檬茶与高冷东说念主设的哈根达斯怎么共存的问题。上百家哈根达斯门店纠正所需的资金和运营磨合，对加盟管制体系组成弘大锻练。而通用磨坊是否欢跃十足甩掉品牌目的权2026世界杯中国线上平台，会不会附加严苛的商标授权条件，亦是来往能否落地的最大变数。